Рецептов кисло-сладкой курицы в интернете полно. Но, как и всё, рабочий рецепт с доступными продуктами, небольшим количеством масла и без каких либо выкрутасов и особых консервантов
Курица в кисло-сладком соусе
На 4-6 персон
450г Куринного филе
5 ст.л растительного или арахисового масла
1/2 ч.л рубленного чеснока
1/2 ч.л рубленого свежего имбиря
1 зеленая паприка грубо порезанная(у меня была красная)
1 луковица грубо порезанная
1 Морковь нарезанная кружечками
1 ч.л кунжутного масла
1ст.л мелко порезанного зеленного лука
Свежеотварной рис
Маринад
2 ч.л светлого соевого соуса
1ч.л русового вина (я брала сухое шерри)
1 щепотка белого перца
1/2 ч л соли
1 ч.л кунжутного масла
Соус
120 мл Рисового уксуса
4 ст.л сахара
2 ч.л светлого соевого соуса
90мл. Томатного кетчупа
Для маринада смешать все составляющие в миске, добавить нарезанное кубиками куринное мясо. Хорошо перемешать и мариновать около 20 минут.
Для соуса Уксус разогреть в кастрюльке. Допавить помешивая сахар, соевый соус и кетчуп. Нагревать при помешивании до полного растворения сахара.
Вок сильно разогреть, влить 3 ст.л масла. В нем обжарить до коричневой корочки мясо. Выложить мясо из вока и поставить отдельно.
Вок вытереть бумажным полотенцем и вернуть на огонь. Влить оставшееся масло и разогреть его. Чеснок и имбирь слегка обжарить в этом масле. Добавить овощи и и мешая обжарить в боке две минуты. Мясо опять положить назад к овощам в вок и нагревать помешивая еще одну минуту. Добавить соус и кунжутное масло и снова перемешать. Добавить зеленый лук и сразу сервировать с рисом.
Сто делать если нету вока? Сделать в сковороде ;))))))
1 Kommentare:
Ты права, лучше мариновать в шерри ;). Очень хороший и красивый рецепт.
Отправить комментарий