Glühwein

Классический напиток Рождественского рынка это (по-совдеповски) Глентвеин, а по-немецки Glühwein . Многие приходят ежедневно и пьют у "самого лучшего" ,по ихнему мнению, стояка. Что-то в этом есть от выпивания у квасовых и пивных бочках из моего детства... Или мне только кажется? Рецептур этого напитка много. Кто-то сыпет сахар в жутких количествах, кто-то добавляет резаные сухофрукты и цитрусовые. Мне для домашнего использования понравился именно этот рецепт. Наверное потому, что ликёр добавляется вконце и "градусность" невероятно уютным теплом расползается по жилам и заботы уходят...

750 ml Сухого красного вина
1/2  Цедра одного не опрысканого лимона
80 g  Сахара
2 Палочки корицы
10 Гвоздик
Сок из двух Апельсинов
125 ml Апельсонового ликёра (напр. Cointreau)

 1. Все составляющие, кроме апельсинового ликёра, положить/налить в кастрюлю. Накрыть и медленно довести до кипения до тех пор, пока на вине не начнется образовываться пена. С этого момента на медленном огне подержать вино еще 10-15 мин под крышкой.


2. Добавить Апельсиновый ликёр, перемешать и закрыв крышкои подержать на горячей конфорке еще 3-5 мин. После этого разлить через ситечко по чашкам и пить горячим!

А мы все по рынку гуляем. И холодно, и снег, и санки! Такого еще никогда не видели. Холодно было, а чтобы столько снега к рождественнким праздникам- никогда.