Momofuku Milk Bar's compost cookies

Судя по всему ихнии лучшие. То ли такие же то ли нет судить не могу, т.к до NY еще не добралась. Но может уже в ноябре, но не обещаю... И если уже доберусь, то сомневаюсь что буду там закусочные искать. Поэтому рецепт в зубы и детя к готовке. Реакция детская была двоякой. С одной тороны наконец то все самое вкусное все вместе, а с другой стороны совмещали несовместимое.... По-моему мяса там не хватает.

Итак они, легендарные, неповторимые, самораскупающиеся, никогда не остающиеся, хранимые в сыром виде, популярнейшие и не очень красивые. 

Momofuku Milk Bar's compost cookie

На 15-20 шт

Хрустящие крошки

1 1/2 cups (190 grams) цельно зернового печения

1/4 cup (20 grams) сухого молока

2 tablespoons (25 grams) сахар

3/4 teaspoon (3 grams) соль

50г рас топленного масла

1/4 cup (55 grams) сливок

Печение порубить любым удобным способом, добавить все сухие составляющие, перемешать, добавить растопленное масло и снова перемешать. К чему там сливки я не поняла.
Получается слишком много крошек. Они очень хороши для мороженого. Cложите их в плотно закрывающийся контейнер. Они годны при хранении в холодильнике один месяц.

Compost cookies

126г сливочного масла

 1 cup (200 grams) сахара

2/3 cup (150 grams) коричневого сахара

2 tablespoons (50 grams) глюкозы сиропом

1 яйцо

1/2 teaspoon (2 grams) ванильного экстракта

1 1/3 cups (225 grams) муки

1/2 teaspoon (2 grams) пекарского порошка 

1/4 teaspoon (1.5 grams) соды

1 teaspoon (4 grams) соли

3/4 cup (150 grams) рубленного шоколада

1/2 cup (100 grams) рубленных карамельных конфет ( Коровка )

1/2 cup (1/4 recipe) хруст ящих крошек

1/3 cup овсянных хлопьев 

2 1/2 ч.л молотого кофе

2 чашки картофельных чипсов 

1 чашка мини брецелей

Готовы к охлаждению

 

poluchilos'

Kto uvidet myshonka s ruchkoj