Записки из кладовки

2 красномясные форели (по 500-600г каждая) 2 ст.л нейтрального масла 1 ч.л масла с чили 2 ст.л соевого соуса 2 ст.л Рисового вина (или с...

Просмотрев немногие рецепты в нижеупомянутых книгах, я таки решилась на приготовление красномясной форели при низкой температуре. Рецепт был...

1,5 kg свинного жаркого (я: лопатка), Соль, Черный перец или Апельсиновый перец (я: смесь черного перца с цедрой апельсина и солью), 5 ст.л ...

Запекание при низких температурах- это один из замечательнейших методов пригототовления мяса. Привожу таблицу составленную лучшими поварами ...